Gourmetrestaurant L'étable
Seit Mitte 2006 funkelt ein neuer Himmelskörper hell am gastronomischen Firmament: das Gourmetrestaurant L’étable. Der Name L’étable, zu deutsch „der Stall“, nimmt Bezug auf die Historie unseres Hauses: Dort, wo sich heute das im modernen französischen Landhausstil gestaltete Restaurant befindet, erholten sich früher die Pferde der Postkutschen, Händler und anderer Reisender. An neun Tischen im erlesenen Ambiente verwöhnt Küchenchef Benedikt Faust mit einem engagierten Team unsere Gäste.
Seine ebenso phantasievollen wie exquisiten Kreationen aus ausgewählten, tagesfrischen Produkten haben in kürzester Zeit überzeugt: Bereits Ende 2006 wurde das Restaurant vom Gault Millau mit 16 von 20 Punkten (in 2009 17 von 20 Punkten) ausgezeichnet. 2007 vergab der Guide Michelin einen seiner begehrten Sterne.
Speisekarte
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Das L’étable hat mittwochs bis samstags ab 18.00 Uhr geöffnet, Sonntag mittags ab 12.00 Uhr und abends ab 18.00 Uhr. Während der Festspielzeit – Mitte Juni bis Mitte August – verköstigt Sie unser Team auch am Dienstag Abend. Für Gruppen öffnen wir nach Absprache.
Von Montag, den 23. August 2010 - einschließlich Dienstag, den 07. September 2010 hat das L'étable Betriebsferien.
Entdeckung des Jahres
Als „Entdeckung des Jahres“ hat die „Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung“ (FAS) in ihrer aktuellen Ausgabe den Bad Hersfelder Gourmet-Koch Benedikt Faust vom Restaurant „L’Etable“ im Romantik-Hotel „Zum Stern“ gefeiert.
Faust (31), dessen Küchenleistung unter anderem mit einem Michelin-Stern bewertet ist, hatte sich im vergangenen Jahr im Gourmet-Führer „Gault Millau“ auf 17 von 20 möglichen Punkten verbessert und damit den Aufstieg in die Liga der besten Köche Deutschlands geschafft.
Auf einer Sonderseite mit dem Titel „Unsere Lieblinge des Jahres“ haben die FAS-Kritiker Jürgen Dollase und Stuart Pigott nun ihre Favoriten unter den Köchen und Winzern zusammengestellt.
Tradition und Moderne
Benedikt Faust wird darin als „Koch der nächsten Generation“ gewürdigt, dessen Hintergrund nicht mehr nur klassisch, sondern auch von der modernen Avantgarde geprägt sei. Seine Küche sei ein „ausgewogener Mix aus Tradition und moderner Interpretation“, heißt es in der Würdigung der Frankfurter Allgemeine.
Geschenk- und Überraschungsideen
Sie möchten jemandem eine Freude machen. Ihr Geschenk will von Herzen kommen. Es darf etwas kosten. Das ist Ihnen der Beschenkte wert. Es soll einen spontanen Glücksmoment bereiten und lange Freude machen. Sie überlegen und überlegen, seit Stunden, seit Tagen - und haben keine wirklich zündende Idee.
Placido Domingo als Othello in der Metropolitan Oper erlebt zu haben, bei einem Formel 1 Rennen in Monte Carlo dabei gewesen zu sein, ein Festtagsgottesdienst im Kölner Dom oder das erste Mal mit ganz wenig Geld Paris zu entdecken - die Erinnerungen an die schönsten Stunden im Leben sind das Kostbarste, was wir haben.
Zu zweit allein bei Kerzenlicht in romantischem Ambiente, ein Menü mit begleitenden Weinen, vom Aperitif bis zum Digestif. Verschenken Sie schöne Stunden, von uns für Sie in ansprechender Verpackung gestaltet:
Zu Zweit Allein
Kulinarischer Verwöhnabend mit 7-Gang Menü inklusive Champagner-Aperitif und begleitender Spitzenweine sowie aller Getränke bis zum Kaffee - € 300 für zwei Personen
oder
Dine & Sleep
Gourmetmenü in 5 Gängen im Sterne-Restaurant L’étable mit korrespondierenden Weinen und Mineralwasser; 1 Übernachtung im romantischen Zimmer mit Frühstücksbuffet und Minibarverzehr; Nutzung unserer „Kleinen Badewelt“ inkl. Hallenbad, Sauna, Dampf- und Aromabad und Infrarotsauna - ab € 170,00 pro Person im Doppelzimmer - kein Einzelzimmeraufschlag bei Verfügbarkeit
Sprechen Sie uns einfach an. Wir haben die zündende Idee für Sie.
